Grado de dificultad: Medio
Receta para: cuatro (4) personas
 

Preparación:

En una olla con abundante agua con sal al gusto cocer los linguinis hasta quedar al dente; luego colar y cortar la cocción de los mismos en abundante agua fría y reservar en una olla colocando un chorrito de aceite de oliva.
Para la salsa:
Colocar en un sartén la mantequilla a fuego alto hasta derretir, agregar las almendras y cocinar para que estas impregnen el aceite con su aroma.
Agregar la Espalda Ahumada tipo Shoulder Arichuna en tiras y cocinar por tres (3) minutos hasta dorar un poco.
Disminuir el fuego y agregar la crema de leche, el queso parmesano, un chorrito del licor de anís, la albahaca finamente picada, salpimentar y dejar cocer por dos (2) minutos más.
Agregar la ralladura de nuez moscada y mover.
Agregar la pasta e integrar.

Montaje:

Con la ayuda de un trincho, servir la pasta sobre el plato de su preferencia.
Rociar con aceite de oliva y colocar la Espalda Ahumada tipo Shoulder Arichuna y unas almendras enteras sobre la misma.

Nuestro Jamón Ahumado tipo Shoulder, es un producto elaborado con músculo de espalda de cerdo, el cual posee un color característico y un exquisito sabor ahumado, dándole un toque muy artesanal que hará de tus comidas el centro de atracción.